Száraz adatok ...és ami mögette van

Kedves ÖKOKÖRÖSÖK!

Az eddig adatok alapján a következők az eredményeink.  Kérlek, juttassátok el tagjaitok számára is.

ÖkoKörök eredmények 2010-2011
Élelmiszerhulladék csökkenés	24	%
Az otthon tartott vegyszerféleségek számának csökkenése	11	%
Az otthon tartott vegyi készítmények számának csökkenése	13	%
A háztartási villamos áram felhasználásának csökkenése
- az első és második mérési hét között	10	%
- a tavalyi év átlagához képest	15	%
A háztartási földgázfogyasztás csökkenése
- az első és második mérési hét között	14	%
- a tavalyi év átlagához képest	31	%
A háztartási vízhasználat csökkenése
- az első és második mérési hét között	-2	%
- a tavalyi év átlagához képest	13	%
A háztartásban keletkező vegyes hulladék mennyiségének csökkenése	23	%
A háztartásban szelektíven gyűjtött hulladékfajták számának növekedése	20	%
Átlagosan megspórolt élelmiszer hulladék (heti)	0,40	kg
Átlagosan kevesebb otthon tartott vegyszerféleség	11,02	db
Átlagosan kevesebb otthon tartott vegyszerkészítmény	20,80	db
Átlagosan megspórolt villamos energia mennyiség (heti)
- aktuálisan	5,35	kWh
- a tavalyi átlaghoz képest	6,86	kWh
Átlagosan megspórolt földgáz mennyiség (heti)
- aktuálisan	48,63	m3
- a tavalyi átlaghoz képest	18,39	m3
Átlagosan megspórolt vezetékes ivóvíz (heti)
- aktuálisan	212,00	liter
- a tavalyi átlaghoz képest	578,46	liter
Átlagosan megelőzött vegyes hulladék (heti)	1,51	kg
Szelektíven gyűjtött hulladékfajták számának növekedése: +	1	féle

Megjegyzések:

- Az adatok háztartásokra vonatkoznak.
- Természetesen azt tudtuk beleszámolni, amit megkaptunk, így később még változhat valamelyest a kép. Kérem, hogy aki még nem küldte el eredményeit az információs lapon, az tegye meg!
- Figyelembe kell venni, hogy ahol negatív vagy túl jó az eredmény, ott szezonális változás volt (májusban pl. a szárazság miatt sokat kellett locsolni). Ezért lett bevezetve az átlagolós eredmény: itt a kezdő és záró mérés eredményének átlaga lett összehasonlítva a tavalyi év átlagával (már ahol ez értelmezhető volt adat birtokában).
- Aztán: a nemzetközi átlagokhoz képest nem jobbak az eredmények, viszont itt meg fontos, hogy alapvetően már zöld-zöldes gondokodásúak kapcsolódtak be a programba, akiknek nem volt új a takarékosság. Úgyhogy szerintem klassz eredmények ezek!

Áttekintő cikk: http://www.tudatosvasarlo.hu/cikk/konnyed-es-sikeres-eletmodzoldites-okokorokkel

További szép nyarat,

Gergő

A Pipitér Ökokör újabb kalandjai

tinctora.jpg

"A legfontosabb élmény az Ökokörrel kapcsolatban számomra az, hogy egy olyan közösség jött létre, amelyben sokat tanulhattunk/tanulhatunk egymástól, hasonló gondolkodású emberekkel lehet együtt az ember, amely csak azt bizonyítja újfent számomra, hogy a jövőben - illetve már most! - a közösségek erejével lehet majd változtatni. Egyedül kevesek vagyunk, bár a közösségek is egyénekből épülnek fel. A másik fontos dolog, ami ehhez kapcsolódik az annak a megélése volt, hogy igenis vannak lehetőségek a környezetünk tehermentesítésére, és nem feltétlenül kell világmegváltó mértékben gondolkodni, hanem elég kiindulásnak az egyik legfontosabb és legáltalánosabb helyen kezdeni: az otthonunkban. Ezért is gondolom fontosnak, hogy az Ökokörök továbbterjedjenek és akár iskolákba is eljussanak, mert bárki otthonában el lehet érni kisebb praktikákkal valamiféle változást. Már az is, hogy a saját, illetve a barátok környezetében tapasztalt változásokat megosztottuk egymással plusz motivációkat adott a további lépésekre. Mint fentebb is írtam, egy különleges csoport alakult ki, akiktől nagyon sokat tanulhattam, és úgy érzem, hogy még fogok is sokat az élet több területén is. Családias hangulat-és a környezet is-ezt csak elősegítette. Jól működött a csoport, a kiosztott témákat részletesen feldolgoztuk, sok új és érdekes infóhoz jutottunk hozzá. Ami talán nem ment annyira jól, azok a kisebb vállalások, illetve a méréseknél is akadtak nehézségek, csúszások. Ezekben persze mi vagyunk a hibásak, bár nem mondom, hogy ha újra kezdeném jobban menne, mert keveset vagyok otthon, néha időhiány is fellép. De a lényeg, hogy ezeket az ötleteket is elraktároztam, hogy alkalmazzam őket.

Az Ökokör-füzet egyszerűen zsenális. Szuper tippek és magyarázatok vannak benne és segédlinkek,
amelyekből tájékozódhatunk mélyebben is a témákról. Az egész nagyon inspiráló! Az már biztos, hogy
ezt viszem magammal, akármerre is járok a Világban!:) Az egész Ökokör egy újfajta, új szinten lévő tudatosságot hozott nekem, amelynek egy részét már beépítettem a kis életembe, más részét még nehezen, de igyekszem:) Rengeteg hasznos dologgal, ötlettel találkoztam és remélem, hogy másoknak is fogok tudni segíteni, ötleteket adni, hogy majd újabb hasonló közösségek jöhessenek létre!" (R. Sári)

"Főleg Tenerifés kalandjaitokból tanultam sokat, kaptam egy jó közösséget, és sok információval gazdagodtam. Az információáramlás jól működött, ugyanakkor sajnos én sem tudtam ott lenni minden alkalmon, ez az ami nem... Talán többet járok szelektív hulladékgyűjtőbe. Sok közös program, új barátok jó társaság: ez működött. Ami talán nem, az a hiányzások nagysága stb. Másképp csinálnám: nem tudom megfogalmazni, részemről talán kevesebbet hiányoznék, de nem tudom. A csoportmunka, dinamika jó volt. Az elején még nem annyira, de aztán belerázódtunk a folyamatba is. A segédanyag megfelelő volt, sok új információ van benne. A jelenlegi csoporttal szívesen találkoznék még a jövőben is, csoportvezető azonban nem lennék."(D. Zsolt)

Szülinapi bio-meglepi

Nem tudom lehet-e ide ilyen személyeseket is posztolni, de nekem ez akkora öröm, hogy gondoltam megosztom veletek, mert ti ökokörösök ezt biztos értékelitek! Ma a szülinapomra egy tavalyi ökokör tagom beállított egy nagy zsák saját szedésű, kerti spenóttal, sóskával, cukkinivel, és meggyel! Ez annyira jó. Szerintem ezek a legjobb ajándékok!:-) (Ja a gyerekek kedvence a spenót, Samu imádja a cukkinit, a meggyet is..., szóval szupi!) Ilyenkor érzem, hogy van értelme csinálni, mert tényleg beépülnek ezek az értékek az ökokörök hetei alatt és fennmaradnak a kapcsolatok utána is:)

Pipitér Ökokör - beszámoló a tavaszi munkáról

Visszajelzések a csapattagoktól, az alábbi kérdések alapján:
· mit tanultam, kaptam, milyen változásokat tapasztaltam?
· mi működött az ÖkoKör során, mi nem? mit csinálnál másképp?
· milyen volt a csoportmunka, dinamika?
· és a folyamat? (9 alkalom, egyes témák)
· kis visszajelzés a segédanyaggal (munkafüzet, linkek, egyéb források) kapcsolatban
· hogyan folytatnád a munkát a jövőben? (lennél-e esetleg csoportvezető, bevonnád ismerőseid,
barátaid, terveznél-e valamit a jelenlegi csoporttal?)

"Most, visszatekintve az elmúlt időszakra, a közös találkozókra, ha arra kérdésre kéne válaszolnom, hogy mit kaptam az Ökokörtöl? Első körben biztos azt emelném ki, hogy közösséget, hasonlóan gondolkodó emberkék ismeretségét, barátokat. Ezután sorolnám fel azt a sok jót, amit egy ilyen inspiráló közeg hatása tud kiváltani bennem. Illetve hogy az a tíz alapelv, ami kis munkafüzetünkben is le van fektetve, számomra létcredóvá tudott válni. Tetszett az, hogy egyszerre gondolkodtunk kicsiben és nagyban, de a fókusz a kis, kivitelezhető cselekvéseken volt. Azon, hogy egy emberke egy szál magában is mekkora változást tud generálni csupán azzal, hogy ő és a hozzáállása változik. Az egyik legnagyobb tanulás számomra maga a folyamat volt, ill. hogyan kell végigcsinálni valamit tervszerűen az elejétől a végéig. A csoportos e-mail listánkról keresztül, számomra nagyon izgalmas linkeket, címeket kaptam az aktuális témákban a többiektől, illetve az is jó volt, hogy a Csoportvezetőnk rendszeresen összefoglalta mi történt az aktuális alkalmon, így ha sajnos nem tudtam jelen lenni a találkozón, akkor is tudtam „haladni a körrel”. Nagy élmény az volt, hogy volt olyan szokásom, amin változtatni tudtam.

Hogy mi az amit másképp csinálnék? Nagyobb hangsúlyt fektetnék a mérésekre, mármint személy szerint, és jobban dokumentálnám a sikeres vállalásokat, - vállon veregetés – mert általában az adminisztratív rész számomra a legnehezebb. Kevesebbet hiányoznék. A munkafüzet designja, illusztrációi, papírja vagyis formai kivitelezése, igazán tetszett és e mellett azonnal meg tudott szólítani, magához hívni, és utána a tartalmával, pedig megtartani. Holisztikus szemlélete tetszett, és szerintem ez nagyon fontos dolog, illetve az hogy ezt az egészet rendszerbe foglalta, és így elme szinten is tudtuk hova tenni. A jövőben szívesen lennék én is csoportvezető, mert nagy élmény lehet egy ilyen kis közösségi összefogás életre hívójának lenni, illetve nagyon remélem, hogy a mostani csoportommal is kapcsolatban maradunk, öko –és baráti szinten is. Köszönöm!" (R. Réka)

"Nagyon sokat tanultam az ökokör alatt! Voltak olyan területek, ahol már régóta figyeltem a környezettudatosságra, pl. hulladék. Eközben a vegyszerek másféle felhasználásáról semmit sem tudtam. Elég sokrétű volt ez a fél év!

A mérések az egész csoportnak gondot okoztak a különféle lakások és lakótársak miatt. Lényegében jól kidolgozott volt, nem változtatnék nagyon. Ez a rész nagyon jól működött, megérte ebbe a csoportba járni még annak is, aki nagyon otthon volt minden témában, jó kis csoportot alkottunk. Érdekes volt, hogy hiába ismertük már egymást, új oldalról mutatkozhattunk be. Érdekes témák voltak mind. Azt hittem a gazdaságról és az energiáról, hogy unalmas lesz, közben mégsem volt az, ez az adott témafelelősnek is köszönhet. Nekem tetszett a témák sorrendje is. A munkafüzet nagyon hasznos, esetleg lehetne benne egy kis könyvés receptajánló, ez mindannyiunk igényévé vált a találkozások végére. Szívesen lennék csoportvezető, ha már teljesen beépítettem az életembe az itt elsajátított dolgokat. Közben azért igyekszem a családom és barátaim számára átadni ezeket a praktikákat. A jelenlegi csoporttal pedig még az ökokör után is összejárunk, remélem ez így is marad." (K. Ami)

Tovább is van...

ÖKOANGYAL kaphat szárnyra a Vodafonnal

Fleischer Judit, akit mindneki Fröcsi néven ismer sikeres ( eddig 141 szavazat) kampányt folytat a következő linken:

http://web1.mito.hu/vodafone-fo-angyal/app/project/show?id=212


Már van 141 szavazat, de még több lenne jó! Ezen a blogon sok mindent megtudhattok a Ökokörökről és Fröcsi munkájáról. Lapozgassatok! Kommenteljetek!

Los Angeles - legyen Budapest is az (ÖKO) ANGYALOK VÁROSA!


Fröcsiről mindent, ami publikus itt:

Judit Fröcsi Fleischer

A Tudatos Vásárló is kampányol... 

Szavazz az Ökokörök programunkra! | Tudatos Vásárló

Kis gazdaság, kis energia és hulladék..

... avagy a 7. találkozó összefoglalója:

Gazdasági témában pár mondatban összegeztük a tapasztalatokat:

- S. Gabi tapasztalat, hogy odafigyeléssel 30%-al tudta csökkenteni a kiadásokat

- Élelmiszeren nem annyira érdemes spórolni, az egészséges dolgokra (pl méz) merjünk költeni

Energia témában a vállalásokkal kapcsolatban mindenkinek volt sikerélménye:

- Viki mosógépe 58 liter vizet használ, ami nem kevés, de nem is sok, és külön elismerés, hogy sok éve látja el a mosógép dicső feladatát.

- Éva kb. 1 éves hűtőjének a hátulja nem volt túl koszos/poros, úgy hogy évente egyszer bőven elég neki veselkedünk eme nem túl könnyű feladatnak. Akinek még ez hátra van (mint nekem is) érdemes rászánni magunkat, tudva, hogy utána jó sokáig megint nem kell.

Hulladék témában az alábbi oldalakat említettem nektek:

- http://www.okopannon.hu/ Gyermekoktatás menüpont:

* kifestő ÖkoPannával és ÖkoPalkóval (csatoltam)

* Feladatgyűjtemény ovisoknak és általános iskolásoknak is

* Panna Palkó képregény

- http://www.szelektiv.hu/

* Hulladékkereső: Mit hova dobjunk? (kicsit hiányosnak találom)

* Kvíz (rövid regisztráció után, kérdések között 2 perc szünet)

* Zöld tippek a szürke hétköznapokra rovat

- http://www.greenfo.hu/ zöld hírportál

Hulladék volt még:

- Szigetes szelektív gyűjtés elavultnak számít

- Wekerlén is tervben van a házankénti szelektív hulladékelszállítás:

* egyenlőre csak a 6-8-12 lakásos házakat érinti

* növekedni fog-e a szemétdíj a szelektív elszállítást követően?

* Szelektív kukacsoportra látványtervetek várunk, vállalkozó kedvű építészektől :)

Egyéb felmerülő témák voltak (ide várom a kiegészítéseket, mert tuti van, amit kifelejtek):

- Vasárnapi Föld napi program

- Vásárlói csoportok, kitől, mit, hogyan stb.

Gazdaság, vegyszerek, víz

Anita volt az írnok:

Kép innen

Sziasztok,

a tegnapi 5. találkozónkon felmerült gondolatok:

Gazdasági témára való visszatekintés során felmerült, hogy beszéljünk-e a pénzügyekről a gyerekeknek és ha igen mikor, milyen formában. A téma kapcsán az alábbi nevek merültek fel:

- Pál Feri atya, a weboldalon (http://www.palferi.hu/) megtalálhatók az előadásai,

- Alkér Orsolya, ő is megtalálható a neten (www.csodasuli.hu), fel lehet iratkozni a hírlevélre. Tapasztalatok alapján elég sok levéllel árasztja el a feliratkozókat.

- Hellinger neve is elhangzott. Bert Hellinger féle családállítás. (Remélem rá gondoltatok, ha nem akkor gyorsan javítson ki valaki, nehogy hibás infó maradjon itt).

Vegyszerek témakörében ezekről beszélgettünk:

- Viki napsütéses kerékpár túrája ihlette a mivel védekezzünk a nap ellen kérdést, az alábbiakra jutottunk:

* Naptej szinte elkerülhetetlen, tubuson feltűntetett szavatossági időtől viszont eltekinthetünk, ha a termék illata/szaga nem árulkodik valami turpisságról.

* Sok paradicsom fogyasztása mellett a bőr ellenállóbb lesz a napégéssel szemben

* Ilcsi paradicsomos napozója (http://www.ilcsi.com/hu/products/28/napozok)

- Tracy magcsereberéje elindult, (hol van erre lehetőség?)

- Cica alom szagtalanítására (Domestos kiváltása) kerestünk ötleteket

- Mosogató gépbe öblítő helyett ecet is önthető

- Fertőtlenítésre javaslatok:

* ezüst-kolloid (http://www.ezustkolloid-info.com/)

* grépfrútmagkivonat

* teafa olaj

- Mosószóda tippek/tapasztalatok:

* Mosogép vízkővédelme a szódás mosás esetén is szükséges. Vizkőért a Ca és Mg a felelős

* Nem fehérít, viszont a vizet lágyítja

- Mosódió tippek/tapasztalatok:

* Kicsivel drágább mosódió lényegesen jobb minőséget képvisel (S. Gabi javaslata:
www.kornyezetbaratokboltja.unas.hu
* Dióból csináljunk oldatot a mosáshoz: lassú tűzön kb. 12 perc.

- Ideális mosás alapelvei:

* idővel tudjuk pótolni a magas hőmérsékletet

* 40 fokon, mosódióval, előre feloldani meleg vízben

* szükség esetén előmosás vagy áztatás

* fehérítő helyett mosószappannal bedörzsölni (vagy DM saját márkás folttisztítója)

- Mosózsákra illoolaj:

* Tiszta olajok picit drágábbak (kb. 2000 Ft körül)

* Vízben nem oldódnak ezért tejben érdemes feloldani

* http://www.katalizatorkiado.hu/bevaltaromakeverekek.htm

* http://www.panarom.hu/panarom-vilaga

* http://www.weleda.hu/

- Gyógyszerekről Kati hozott egy összefolgalólt. Pár oldal sok-sok hasznos információval, e-mailben várjuk tőle.

- Tudatos vásárló magazin 2010/18. szám (Ablakzsiráf rovat és persze a többi is):

* http://tudatosvasarlo.hu/sites/default/files/magazine/TV18_egeszseg_vegso.pdf

Víz témakörében ezeket foglaltuk össze:

- Ellenőrizni, hogy jól zár-e a csap, tömítések rendben vannak-e?

- Ha csepeg a csap a javításig is gyűjtsük a vizet

- Kádban maradt fürdő vízet kimerhetjük pl. felmosáshoz

- Víztakarékos mosás és mosogatás, fogmosópohár használata

- Esővíz gyűjtése (eresz alá egy hordó és kész is)

- Nyomás szabályozók használta 900 Ft/csap. Wekerlén a vékony csövek miatt talán nem indokolt

- Kád fürdő helyett zuhany, 1 tusolás megoldható 4 palack vizzel

- használat után rögtön mossuk el a tányérokat - "este örömmel, reggel körömmel"

- Víztisztító / Pi víz tapasztalatok

- Átlátszó üvegkancsóba csap vizet önteni, 7x megkeverni és letakarni fehér kendővel éjszakára. Reggel más íze van a víznek.

- Budapesten fellelhető forrásvizek

Ildinek köszönjük szépen a vendéglátást és a finom kukoricapudingot! :)

Szép napot!

Anita

Élelmiszer témakör: Gyorsan elkészíthetö vegán vacsorák, éttermek

Mari írta a következőket, köszönjük!


"A vegán kajákról:

Szerintem a kulcs az, hogy jó ízű legyen. Bátran a fűszerrel, fokhagymával, hagymával, zöldfűszerekkel, azok a fűrészporízű zöldségtorták meg gabonakásák csak az ember életkedvét veszik el. Alapból is van egy csomó majdnem vagy teljesen vegán kaja a magyar hagyományban: lecsó, sólet, káposztás kocka, az őrségi hajdinás vargányaleves, gombapaprikás, zakuszka...

Egy csapda a vegasággal, amit valahol "pudingvegetarianizmusnak" neveztek, ha az ember nem figyel oda arra, hogy elég zöldséget, hüvelyest és jó minőségű gabonát egyen, és megmarad a hagyományos konyha hústalanított verziójánál, ami kábé a krumpli, fehér rizs, fehér kenyér, édességek és egyéb üres szénhidrátok uralmát eredményezi. Akkor már inkább talán a csülök:) És szerintem nem érdemes a hús és tejtermékek helyettesítésén pörögni, inkább teljesen újat felfedezni, ami önmagában finom, erre pl. a távol-keleti és a közel-keleti konyha nagyon jó, ők alapból elég kreatívak a tisztán növényi alapanyagokkal.

Alább meg néhány, amit szoktam főzni (nem szeretek főzni, így csak a gyors és egyszerű darabok maradtak meg a repertoáromban:) Az arányokat nem tudom megmondani, nagyon a gusztusa válogatja, én is csak szemre csinálom. Ja, és ami tészta, az mindig durum:)

• Cukkini bulgurral - az egyik kedvencem. Egy spanyoltanáromtól tanultam, hogy ahonnan ő jön, ott mindenre citromlevet tesznek, így ez is kap: a meghámozott (nem muszáj), kisebb cukkinit úgy félcentis szeletekre vágni, nagy lángon serpenyőben, pici olajon (legjobb az olajpermetező, akkor nem úszik, és nem lesz belőle chips) mindkét oldalát megsütni, közben mindkét oldalt meg is sózzuk. Ha egy kicsit megkapja, barnára, akkor finom. Tálra kiteríteni, citromot ráfacsarni (bőségesen). Mellé bulgur (búzatöret), úgy, ahogy a török büfékben adják: paprikás alapra (így hívják azok, akik tudnak főzni? Olaj, hagyma, tűzről le, paprika bele:)) rá a bulgur, kb. 3x annyi víz, só, és felforrás után kisebb lángon, félig lefedve elpöfögtetni róla a vizet, míg jó puha lesz. Az arányok ízlés szerint, nekem egy csésze bulgurhoz két tk. pirospaprika és egy jó nagy fej hagyma szokott menni, de én a hagymát is hagymával...
• Thai zöldséges rizs (vagy tészta) - ez sem nagy truváj, a thai íz attól jön, hogy a fokhagyma találkozik a szójaszósszal (a nem édesebb fajtával). Olajon a felszecskázott zöldségeket megpirítani-megpuhítani, bele fokhagyma, szójaszósz, majd beleforgatni-picit megpirítani a rizst/barna rizst, tésztát. A szójaszósz elég sós általában. Barna rizzsel nagyon durván laktató...
• A tofu egy hálás dolog, olyan íze van, mint amibe belefőzzük, én legjobban úgy szeretem, ha vékonyra szeletelve szójaszószba áztatom, megforgatva, hogy mindenhol beleivódjon a barnaság, és úgy pici olajon megsütni. Elég vad, sós íze lesz, jól csúszik rá a saláta, vagy bármilyen köret. Frissen jó, ha állni hagyjuk, főleg más étel társaságában, megpuhul, meg kimegy az íze.
• Falafel - törökéktől véve, de biztos nem nehéz, gondolom csicseriborsó megfőz (persze ez kuktaigényes), összetör, befűszerez, kis golyók, bő olajban kisüt.
• Vörös lencse - imádom. Lehet belőle leves (a Nyugatinál a töröknél nagyon finom és olcsó:), kenyérre kenős nyassz, vagy főzelékféle. Utóbbi: jó sok (vagy legalább egy nagy fej/csésze lencse) hagyma olajon, bele a lencse, 3-3,5-szeres víz, só, felforralni, kis lángon elpöfögtetni. A vörös lencsén nincs rajta a maghéj, így nem puffaszt, és teljesen szétfő, ilyen krémesen puhának kell lennie. A végén, ha már nem főzzük erővel, őrölt római köménnyel lehet igazán finomra. Mellé paprikás bulgurt szoktam.
• Hagymakarika - izgis feltét, meg ropi. A karikára szedett hagyma szeleteket egy műanyag ételesdobozba tesszük liszttel, összerázzuk, és az így belisztezett karikákat olajban megsütjük. A hagymás rostélyost így legalább részben ehetjük...
• Őrségi hajdinás vargányaleves - ez mostanában valószínűleg rendes főzőoldalakon is megtalálható, én csak magamnak raktam össze, így kábé olyan, mint abban a bajánsenyei vendéglőben, ahol először ettem:) A hajdina elég gyorsan megfő, és kiadós, úgyhogy kábé egy csésze szárított gombához egy csésze hajdina megy, meg annyi zöldség, amennyit egy négyfős levesbe tennétek. A szárított vargányát vízbe beáztatni, paprikás alapra az átlag gombaleveshez való zöldségek, és amikor már félpuha a zöldség, bele a vargánya (az áztatólé nem), és a hajdina, meg só. A hajdina megpuhulásáig főzzük, majoránna, ilyesmi még mehet bele. A hajdina nem egy sokra tartott étel, pedig az oroszok pl. sugárfertőzés elleni védelemként ették, elég sajátos íze meg szaga van, de valahogy a vargányával együtt egetrengető:)
• Töltött paprika - egy bioétteremben ettem egyszer, annyi a trükk, hogy a töltelék egy jó fűszeres gombás rizottó. Naggyon finom...
• Egy sor olasz tésztaétel is vegán, ha lehagyjuk róla a sajtot: pestós, arrabiata, spenótos, stb.
• Mártogatósok: vörös lencséből, guacamole (avokádó), vegazsír (bótból), tökmagkrém bótból, illetve biztos lehet otthon is), zakuszka, padlizsánkrém, humusz/tahini (a Hummus Barnál nagyon finom, és korrekt árú, de otthon sem ördöngöség valószínűleg). A tahini és egyéb szezámmagos ételek azért is fontosak vegaságkor, mert úgy tudom, a mák és a szezámmag a két legjobb növényi kalciumforrás.
• Pizza - ebben is akármit lehet, a Don Pepénél tanultam, hogy ők úgy "csalnak", hogy pestót kennek alá, és arra halmozzák az ezerféle zöldet. Persze a sajt itt sem játszik. De amúgy állati jó...
• Tejföl/tejszín helyettesítésére - ha már valaki végleg nem bírja:) Selyemtofu néven lehet kapni bioboltokban néhol, az Astoriánál lévőben szinte mindig. A makrobiotika is szereti.
• Rizstej/zabtej/szójatej vonal: én alapból a zabtejet és a vaníliás szójatejet szeretem a legjobban, de itt sem lehet tejízt keresni. Ez más dolog. Viszont Spanyolországban, Valenciában honos egy ital, az horchata, amit egy földimandula nevű mogyoróféléből csinálnak, úgy, mint a gabona- és mandulatejeket. Leforráz, pépesít, leforráz, állni hagy, átpasszíroz. És ebből a végén cukorral (persze jobb mézzel:) és fahéjjal egy jégkását csinálnak, ami eszméletlen finom és tápláló. Úgyhogy szerintem feldolgozva ezek is finomabbak lehetnek. Földimandulát (chufas) egyébként néha lehet bioboltokban kapni.
• Édességnek: Zabkorpa - a baráti körömben jár ide-oda, és mindenhol fejlődik, így már számos változata van:) Az alap (1.0): zabkorpa leforrázva annyi vízzel, amennyit felvesz, méz, fahéj. A mákos (1.1): lehetőleg frissen darált mákot leforrázzuk vízzel, hagyjuk kicsit állni, ettől kimegy a mák csípőssége. Hozzá zabkorpa, méz, fahéj, és ínyenceknek pattogatott amaránt (aminek az ásványi anyag+nyomelem tartalma egészen elképesztő). Itt is mindenből ízlés szerint, van aki hígabban szereti, van, aki egész sűrűn. A gyerekvadító (2.0): az alapot (1.0) tésztaként használva jénaiba berétegezünk mézes mákot és meggybefőttet. Zabkorpa, mák, meggy, zabkorpa, mák, meggy... Hűtőben hagyjuk egy darabig összeérni, szeletelhetőre keményedik.

Vegánt lehet enni a városban sok helyen:

• Hummus Bar a WestEndben, az Alkotmány utcában, az Október 6. utcában, az Egyetem téren,
• Éden a Batthyányinál a csarnok mögött,
• Govinda a Garibaldi és a Veres Pálné utcában (bár ők sokat krumpliznak, az annyira nem tetszik, de finom),
• a kínai büfék zöldséges tésztái és tofuételei (utóbbiból a legjobbat szerintem az Astorián lévőben adják),
• a török büfék lencselevese és falafel-ételei,
• tészta műfajában önkényeztetés a Vapiano:) (Petőfi Sándor u. és Kolosy tér),
• pizzában eddig nálam a Don Pepe Vega anyója viszi a pálmát,
• A Coffeehouse Company-nál megcsinálják az italokat szójatejből is:)
• van valami ebéd-házhozszállítós szolgálat is, direkt vega, meg egyre több más helyen is lassan túllépnek a húsnélkülihúsleves-spagetti dimenzión...:)

Még majd küldök egy kölessütit, csak most nincs itt nálam a recept."

Élelmiszer témakör: Medvehagyma pogácsa, a sztár

Évi írta:

Az én pogácsareceptem:
25 dkg liszt
25 dkg zsiradék
25 dkg egyéb (krumpli v. túró v. sajt)
kevés só és/vagy fűszer

összekeverni, pogácsát formázni, kisütni. Én összevágott medvehagymát tettem bele. Ha túl sűrűnek találod, keverj össze egy tojást, abból rakj bele valamennyit, a többivel meg lehet kenni a tetejét. Esetleg egy teáskanál sütőpor mehet bele a liszttel elkeverve.

Ha kezd fonnyadni a medvehagyma és nincs időm, annyi olajjal, amennyivel elviszi a turmix össze szoktam keverni, kis üvegben a hűtőben hónapokig eláll. Lehet vele ízesíteni, akár levest, pogácsát, vagy tésztára tenni (nem kell sok).

Élelmiszer témakör: Gyorsan elkészíthetö vacsorák

A legújabb wekerlei Ökokörben úgy döntöttünk, hogy felélesztjük ezt a blogot.
Elsőnek az élelmiszer témakörben érkezezett gyors recepteket osztom meg veletek, aztán majd jön a többi is. Mindennél jobb az otthon készített, ízletes és lehetőleg vega vacsora. Ugye?
Lehet véleményezni!


"Kedves Egyelőre Zöldülők!

Főleg Orsi!

Íme a régóta ígért receptgyűjteményem, gyorsak, este fél nyolc után kell nekiállni!

Vegetáriánus ételek:

Zöldborsó leves:

Fölteszem olajra a hagymát, fokhagymát, petrezselymet, lisztet, 5 perc után felöntöm sós vízzel, addig fölvágom a fehérrépát, zellert és belerakom, megborsozom. Ha forr, beleteszem a mirelit zöldborsót. Csipetkét főzök hozzá.

Paradicsomos tészta:

Fölteszem olajra a hagymát, fokhagymát, sót, borsot, oreganót, bazsalikomot, kukoricát, gombát, fedő alatt melengetem, majd sűrített paradicsomot adok hozzájuk, ez lehet saját készítésű, vagy a bolti, abból az üvegest szeretem és legyen magyar. (Sajnos az olasz is elég fincsi.) Spagettivel az igazi.

Currys csicseriborsó vagy karfiol: A csicseriborsónak 1 napig áznia kell, a karfiolnak nem :)

Olajon: hagyma, reszelt gyömbér (nálam a mélyhűtőben mindig van legalább egy gyökér, jobb, mint a por), fokhagyma, koriander (jó, ha megtörjük), curry, bors, 1 paradicsom (v. sűrítmény), csicsriborsó, ami jól bedagadt és jól át lett mosva. Csics. helyett lehet karfiolt enni. Vagy-vagy, nem összekeverni!!

A sárgás finomságot fél liter natúrjoghurttal öntjük fel. Lehet belerakni 1 zöldpaprikát is, csilivel is bolondíthatjuk.

Káposztás palacsinta:

Lereszeljük a fejeskáposztát és a sós palacsintatésztához keverjük, én ha olyanom van, le is turmixolom, majd ugyanúgy sütjük, mint a palacsintát. Dobálhatjuk is, ha szakad, még egy kis lisztet tegyünk hozzá. (Tojás, szóda, tej, tudjátok...)

Lencseleves: Áztatás! (Fél nap.)Káposztával, kókusszal, curryvel, gyömbérrel.

Olajra: hagyma, fokhagyma, gyömbér, lencse, reszelt fejeskáposzta, felöntjük sós vízzel, teszünk bele kókuszreszeléket (!nagyon jó!), curryt.

Karfiolleves:

Forró sós vízbe: minden leveszöldség, de a legtöbb petrezselyemből, most medvehagyma is van, karfiol, kis fokhagymás rántás a végén, de valaki előre rántja. Fedőt hagyjuk rajta, valaki fejföllel v. natur joghurttal eszi, lehet csipetkét is főzni hozzá. Van, aki pirospaprikázza, én nem, de zöld paprika mehet bele.

Kelkáposzta főzelék:

Olajon: hagyma, fokhagyma, liszt. Felönteni sós vízzel, belerakjuk a csíkokra vágott kelkáposztát és a felkockázott krumplit (dekoratív, divatos: csíkos-kockás!). Köménymag, bors- ne maradjanak ki! Ránthatjuk a végén is, akkor nyugalmasabban fő, egy sudokut meg is csinálhatunk addig.

Vöröslencse leves: 1 óra áztatás elég neki

Olajon: hagyma, gyömbér, fokhagyma, 1 paradicsom (v.sűr.), felöntjük sós vízzel, bele a vöröslencse, a recepteskönyv krumplit is ír, de az szerintem semmilyen gyömbéreshez nem illik, ez a privát véleményem. Van egy indiai ún. orient fűszerkeverék, ami nagyon jó bele.

Saláta melegszendvicshez, vöröslencsével: Ázzon 1 órát!

Paradicsom, paprika, petrezselyem, most medvehagyma, főzzünk kukoricát is, a bátrabbak főzés nélkül is beletehetik a vöröslencsét, de akkor többet ázzon, 2-3 órát, 1 citrom kinyomva, hagyma, esetleg fokhagyma.

Kenyér: borzasztó egyszerű ELŐMELEGÍTJÜK A SÜTŐT 180 FOKRA

fél kiló liszt

3 deci meleg víz, ebbe 1 ek só, fél ek barnacukor és bele fél csomag élesztő, várunk míg fölfut

olaj (kicsi)

Ezeket összegyúrjuk,

ha egyben marad: beirdaljuk leecsetezzük vízzel, hogy ropogós legyen a héja (sütés 35 percig 180 fokon)

kifliket csinálunk: kinyújtjuk liszten és 3szögeket vágunk ki, betekerjük (sajtot bele!)(sütés 20 percig)

zsömléket: uganúgy, mint a kenyeret, de a sütés 20-25 percig tart.

Puliszka:

3X annyi sós víz, mint a kukoricadara, főzzük, míg nyákos lesz, majd kivajazott tepsibe tesszük, tetejére juhtúrót, de vigyázzunk, mert az sós, úgyhogy ne sózzuk nagyon a főzővizet.

Aki rögtön enni szeretné mert éhes, szedje tányérba 20 perc sütés után és öntsön rá tejet, mintha levest enne?

JÓ ÉTVÁGYAT!

Viki"

Már látogatható a honlap...

...ahol minden tobábbi fontos információt, hírt meg lehet tudni...

Mindenkit várunk ott!!!

Ökokörök

ÖkoKörök, 2. évad

A bemutatkozás, bemelegítés


A vendégek Svédországból - oktatók - és egy tolmács


Ági felvázolja a Körök működését



ÖkoKörök néven indul tehát a mozgalom.

Sok víz lefolyt a Dunán, mióta utoljára jelentkeztünk. Lezárult a 4 úttörő, adaptációs csoport munkája, hamarosan megjelenik a Munkafüzet 0. verziója.

Augusztus utolsó napjaiban pedig megtartottuk a második öko-coach képzést, 15 aspiránssal, akik Budapest körzetében 6-8 fős csoportokat fognak indítani szeptember második felében.

Lenyűgöző az emberek lelkesedése, nyitottsága, elszántsága, ígértes kezdet elé nézünk.

Hamarosan át tudlak irányítani benneteket a magyarordzági ÖkoKörök saját honlapjára, addig is már csak párat kell aludni.

Wekerlei Diótörők Energia 2. - Néhány apróság

Vedd ki a jelzőfényes kapcsolókból az izzót, ha nincs rá szükséged.

A hűtő előtt kevesebb időt töltesz bámészkodással, ha a reggelihez, uzsonnához valók egy kosárban vannak. Így azt csak kiveszed és a végén visszateszed...

Ha a hűtő a megfelelő irányba nyílik, rövidebb lehet a ki- és bepakolással töltött idő.

Nagyon szeretnék a házamba egy cserépkályhát... vagy legyen inkább tömegkályha?

Ültess árnyékoló növényeket, így eszedbe sem fog jutni, hogy légkondit használj. Ehhez ötletek?

Jó ötlet a programozható termosztát.

Jó ötlet a programozható termosztát?

Csak elkezdeni nehéz!

A cím vonatkozik a blog bejegyzésekre is, és persze az ökoháztartás felé vezető rögös utra is.
Gabi nagyon profi ebben, látszik a blogról is.

Mondja el nekem valaki, miért van az, hogy nálunk is hét nő jött össze, hogy felajánlja a segítségét a könyv elkészüléséhez.

Talán több felelősséget éreznek a gyerekeik miatt ? (Bocs Gergő, de te kivétel vagy). Nálunk is folyik nagy üzemben a hűtő átreformálása, a keletkezett hulladékok szelektálása és szembesülés azzal, hogy nap mint nap mit dobálunk ki. A konyha fel van cetlizve, nehogy bárki is elfelejtse a mérést és szelektálást.

Szerencsém van, ugyanis a családom teljesen együttműködik, és nagyon kíváncsiak mi fog ebből kisülni.

A férjemnek volt egy jó meglátása: érdekes lenne lebontani hogy a műveltség és iskolázottság mennyiben befolyásolja a szelektív hulladékgyűjtést. Szerintetek?

további szép napot!

Erzsi
Telezöld öko csoport

Wekerlei Diótörők

Eljött a szombat és megalakult sorban a negyedik csoport, s a keresztségben a Diótörők nevet vette fel. Tudnék mesélni, hogy miért, de ez maradjon a mi kis titkunk. Legyen elég annyi, hogy az élet nem habostorta, hanem kemény dió és mosni is sokkal jobb mosódióval, mint vegyszerrel... Heti témánk a energia volt. Hét nő és az energia - más lett volna a dinamikája egy homogén férfi csoportnak, az biztos. De azért mi is beleadunk majd apait-anyait.


Aki többet akar megtudni rólunk, az képek segítségével induljon el velünk egy szellemi kalandra. Végül ebben a sorrendben mutatkoztunk be. A dió persze már itt is előkerült... Én az ÚT kártyát választottam. Most látom, hogy nem követtem a képen az ABC rendjét. A helyes megfejtők építsenek komposztládát az udvarukban.

Még hallani fogtok rólunk!

Ui.: Többen kérték a süti receptjét, amellyel a komoly munka monotóniáját szerettem volna megtörni, íme. Aki megsüti, számoljon be a sikerről! :